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La génoise à l’orange accompagnée d’une crème pâtissière est un dessert à la fois léger et savoureux. Son goût d’agrume frais et sa texture moelleuse en font un choix idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, vous découvrirez comment réaliser cette délicieuse recette qui ravira les papilles de vos convives. Des étapes détaillées et une liste claire des ingrédients vous permettront de réaliser ce dessert en toute simplicité. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec cette création pâtissière.
Les ingrédients nécessaires pour la génoise à l’orange
Pour réussir votre génoise à l’orange, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Voici un tableau récapitulatif des composants nécessaires pour la génoise :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oeufs | 4 |
| Sucre | 120 g |
| Farine | 120 g |
| Beurre fondu | 50 g |
| Jus d’orange frais | 70 ml |
| Zeste d’orange | 1 |
Préparation de la génoise à l’orange : étapes détaillées
La préparation de la génoise à l’orange est simple, mais nécessite une attention particulière pour garantir une texture parfaite. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le jus d’orange et le zeste d’orange, puis incorporez doucement la farine tamisée. Finalement, ajoutez le beurre fondu et mélangez délicatement.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en veillant à ne pas casser les bulles d’air, ce qui garantit la légèreté de la génoise. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné avant d’enfourner pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau ; il doit ressortir propre. Laissez refroidir la génoise avant de la démouler.
Préparation de la crème pâtissière à l’orange
Pour accompagner votre génoise, rien de tel qu’une crème pâtissière onctueuse à l’orange. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette crème savoureuse :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lait | 500 ml |
| Sucre | 100 g |
| Jaunes d’œufs | 4 |
| Fécule de maïs | 40 g |
| Zeste d’orange | 1 |
| Extrait de vanille | 1 cuil. à café |
Instructions pour réaliser la crème pâtissière à l’orange
Commencez par faire chauffer le lait avec le zeste d’orange et l’extrait de vanille dans une casserole. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau. Lorsque le lait est chaud, versez-le doucement sur le mélange d’œufs tout en remuant pour éviter la coagulation.
Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Une fois prête, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la crème pâtissière. Pour éviter la formation d’une croûte, vous pouvez couvrir la crème avec un film plastique directement au contact.
Assemblage et présentation du dessert final
Une fois que votre génoise et votre crème pâtissière sont prêtes, il est temps de procéder à l’assemblage. Coupez la génoise en deux dans le sens de l’épaisseur. Étalez une généreuse couche de crème pâtissière sur la première moitié de la génoise, puis recouvrez avec la seconde moitié. Pour une touche finale, vous pouvez décorer le dessus avec des zestes d’orange ou une fine couche de sucre glace.
Ce dessert est non seulement délicieux, mais il offre également une belle présentation qui impressionnera vos invités. Servez-le frais, accompagné d’un coulis d’orange ou de fruits frais pour rehausser encore plus les saveurs. La génoise à l’orange et sa crème pâtissière sont idéales pour clore un repas en beauté.
Un dessert à savourer à chaque occasion
La génoise à l’orange et crème pâtissière est un dessert polyvalent qui peut être servi lors de diverses occasions, qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un dîner en famille ou d’une fête entre amis. Son goût léger et fruité en fait une alternative parfaite aux desserts plus riches. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres fruits ou en modifiant le parfum de la crème pâtissière selon vos préférences. En réalisant ce dessert, vous apporterez une touche d’élégance et de fraîcheur à votre table. Vous serez surpris de la simplicité avec laquelle vous pouvez impressionner vos convives avec ce délice.
