Semifreddo classique aux amandes

Semifreddo classique aux amandes, une recette de base que vous pouvez customiser ! C’est très simple à réaliser.

Semifreddo classique aux amandes
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Portions Temps de Préparation
10 personnes 20 minutes
Temps d'Attente
6 heures
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10 personnes 20 minutes
Temps d'Attente
6 heures
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Portions Temps de Préparation
10 personnes 20 minutes
Temps d'Attente
6 heures
Portions Temps de Préparation
10 personnes 20 minutes
Temps d'Attente
6 heures
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Rassemblez les ingrédients.
    Placez le fouet, la cuve et la crème liquide au réfrigérateur.
  2. Faites griller les amandes effilées pendant quelque minutes, elles doivent être bien dorées puis laisser refroidir.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre.
  5. Montez la crème liquide.
  6. Mélangez la avec les jaunes d’œufs, délicatement avec une spatule souple.
  7. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont presque ferme ajoutez petit à petit le sucre et continuer de monter jusqu'à obtenir une meringue qui ce tient bien.
  8. Incorporez délicatement au mélange.
  9. Placez dans un moule et filmer. Placez au congélateur 6 heures minimum.
  10. Démoulez, tranchez et servez.
  11. Je trouve qu'il est meilleur si on attend entre 5 et 10 minutes pour le déguster !
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