Mélangez avec le sel et laissez reposer 1 heure dans une passoire.
Mettez le tout dans un torchon et presser très fort afin de retirez toute l’eau contenu dans la courgette.
Ajoutez l’œuf la ciboulette en petits morceaux et le poivre et bien mélanger.
Ajoutez la farine et bien mélanger.
Dans une poêle ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Formez des galettes de la taille souhaitées.
Faites cuire sur feu moyen 3 minutes de chaque côté environ en surveillant bien.