Mettez ensuite le robot à la vitesse minimal, battez légèrement les jaunes puis versez les d’un seul coup (ce n’est pas grave si il en reste un peu dans le bol) , ajoutez rapidement la farine en pluie, dès que la farine semble incorporé arrêter le robot. C’est la toute la difficulté de ne pas arrêter trop tard pour que le mélange ne retombe pas trop.