Lavez, équeuter puis émincez très finement les haricots plats.
Broyer le poivre.
Faites cuire les haricots pendant 15 minutes sur feu moyen. Pendant ce temps épluchez vos crevettes si elles ne le sont pas déjà.
Egouttez, retirer le galanga.
Ajoutez l’huile d’olive, la citronnelle, le poivre, le jus de citron et remettez les haricots plat à cuire avec les crevettes.
Faites cuire sur feu fort pendant 2 minutes en mélangeant constament.
Ajouter le lait de coco, laisser sur feu faible pendant 5 à 10 minutes.