Placez les ingrédients dans une casserole ou un fait-tout.
Portez lentement à ébullition en mélangeant constamment.
Laissez ensuite cuire sur feu faible (le lait ne doit pas bouillir) pendant environ 1 heure. Il faut mélanger toute les 15 minutes, attention à rincer à l’eau votre ustensile avant de mélanger pour éviter une cristallisation.
Lorsque le lait à bien réduit, vous devriez obtenir ceci. Bien mélanger.
Tracez un trait le dos d’une cuillère et il ne doit pas ce refermer, comme pour une crème anglaise.
Versez dans un bol et laissez refroidir.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures et c’est prêt !