Rassemblez les ingrédients.
Pré-chauffez le four à 160 degrés.
Lavez les champignons puis tenez le pied d’une main et de l’autre la tête et tourner pour arracher le pied.
Creusez légèrement les champignons.
Ajoutez un peu de mozzarella et placez les dans un plat allant au four.
Ajoutez l’oeuf, un peu de persil et salez, poivrez.
Faites cuire 12 minutes environ dans le four pré-chauffé à 160 degrés.
Vérifiez que le blanc est cuit, cela dépend de la taille de vos champignons et du taux d’humidité.